Tartas de Boda

El postre tradicional que se sirve a los invitados de una boda después de la ceremonia. En la cultura occidental           moderna, suele tratarse de una gran tarta de varios pisos o capas, decorada con abundante glaseado (a                       menudo sobre una capa de mazapán o de dulce de caramelo), y coronada por una pequeña figura                                que representa la pareja. Otros motivos muy utilizados son las palomas blancas, las alianzas doradas y                           las herraduras (éstas últimas simbolizan la buena suerte). Conseguir elaborar una tarta densa y                                      consistente, que aguante bien las decoraciones y a la vez sea comestible, podría considerarse la                                  mayor demostración del arte y la destreza del pastelero. 

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